Ministerstvo zemědělství v Pensylvánii (866-366-3723) používá pro restaurace a další zpracovatele potravin proces hlášení kontrol založený na riziku.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10. listopadu. Nože při použití uložené mezi okraji stolu, tato oblast není snadné vyčistit. Česnekové aioli jsou umístěny v lisovací láhvi na římse nad Bain Marie, spíše než chlazené. Zaměstnanec čistící kráječ brambor vyčistil, ale nedezinfikoval povrch, který přichází do styku s potravinami. V Bain Marie nejsou koření a salát coleslaw datovány. Tříkomorový dřez je nastaven správně, ale zaměstnanec v mycím prostoru myje nádobí, nalévá dezinfekci a poté v oplachovacím prostoru oplachuje. Talíř krevet rozmrazte při pokojové teplotě. Na vykrajovači brambor jsou zbytky jídla z předchozích dnů. Na myčce ve varném prostoru vyčistěte a ukliďte parapet. Vyměňte rozbité dlaždice pod kuchyňskou fritézu a před malou vestavěnou lednicí. Lahvička s rozprašovačem není označena. Odpovědná osoba neprokázala dostatečné znalosti Potravinového kodexu PA. Jídlo připravené na místě, včetně buvolího kuřete, pečeného kuřete, jemného kuřete, pico a vepřového masa, bylo datováno před 7 dny. Mop v mopové skříni nevisí suchý.
Kostel svatého Josefa, Charles Street 404, pokračování, 10. listopadu. projít. Žádná porušení. Mimo prostor přípravy pokrmů nejsou na všech čtyřech stranách celoplošné obrazovky, což přináší rizika vstupu médií a kontaminace potravin a zařízení pro styk s potravinami.
Aramark na základní škole Wallace na 435 Dilworth Rd. dne 9. listopadu projít. Certifikát certifikovaného potravinářského manažera vypršel.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, pokračování, 9. listopadu. Žádná porušení.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8. listopadu. Růst podobný plísni v lednici poblíž fontánového stroje na výrobu sody. Na dně vysoce kvalitní dvoudveřové mrazničky je příliš mnoho zbytků jídla.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. Modul 12, 9. listopadu. selhat. Všechny předměty na horní části kuchyňské linky je třeba odstranit. Čepel otvíráku na konzervy není čistá. Držák nože v kuchyni není čistý. Dřez na přípravu jídla není čistý. Nepoužité vybavení. Prostory kuchyně a pultu za pouštním boxem a za jídelnou je třeba zorganizovat a vyčistit. Špinavé nádobí se hromadilo ve všech třímístných dřezech a sušicích stojanech. Kolem kuchyňského dřezu jsou potraviny, sušené věci a zablokované dávkovače mýdla. Chemické spreje uložené na stole řeznického bloku na přípravu jídel. Od předchozího dne byly některé nádoby na salátové dresinky, které je třeba po otevření vychladit, skladovány při pokojové teplotě. Potraviny, které jsou skladovány nehygienickým způsobem s nečistým plastovým obalem. Polotovary uložené v maloobchodních lednicích po datu spotřeby 1. listopadu. Špinavé držáky nožů a náčiní na plochách přicházejících do styku s potravinami v celé kuchyni. Špinavé nádobí nahromaděné na celém kuchyňském povrchu, stoly a police, blokující zadní východ. Osobní věci, kabáty, tašky a mobilní telefony jsou vždy uloženy v blízkosti povrchů přicházejících do styku s potravinami. Za pultem recepce a na několika plochách v kuchyni, které přicházejí do styku s potravinami, jsou osobní věci a předměty nepotravinářské kvality. Celá kuchyně, zadní strana pultu, celé zařízení, celé zařízení, povrch nad zařízením, police a povrchy chladničky a trouby, to vše je potřeba vyčistit a uspořádat. Jídlo stříká na podlahu a sahá do chladiče na varné lince. Ubrousky v celém zařízení nejsou uloženy v dezinfekčním prostředku. Jednorázové nádoby jsou uloženy na podlaze kuchyně a nad pecí na pizzu. Dřez na mop v kuchyni je ucpaný.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10. listopadu. V chladničce v celém objektu je nad potravinami k přímé spotřebě uloženo několik syrových živočišných potravin. Otvírák na konzervy je druh povrchu, který přichází do styku s potravinami, jsou zde zbytky jídla, vizuální a hmatové nejsou čisté. Je potřeba vyčistit všechny podlahy v celém zařízení a ventilátory v oknech nad tříkomorovými umyvadly. Veškeré nepoužité vybavení nebo věci osobní potřeby, které se v zařízení nepoužívají každý den, je nutné ze zařízení odstranit nebo uložit mimo prostor potravin. Některé potraviny se uchovávají při teplotě 47 stupňů Fahrenheita. Zařízení využívá dřevěné police. Pes se nachází v blízkosti zařízení na jídlo ve venkovním prostoru pro přípravu jídla. Závod nevede evidenci certifikovaných potravinářských manažerů. V zařízení nejsou rukavice. Trvanlivost vajec je 18. listopadu. Potravinová zařízení neposkytují užitkové výlevky ani zařízení na čištění kontejnmentů s podlahovými výpustmi. Pasti na hlodavce s otevřeným koncem jsou rozmístěny po celém zařízení a mohou kontaminovat potraviny, vybavení nebo náčiní. Pokud se otevřou zadní dveře, musí se otevřít vzduchové okno.
Empanadas Commissary Prep Kitchen v Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8. listopadu. Žádná porušení.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8. listopadu průjezd. Potraviny v nemléčné lednici se uchovávají při 47 stupních Fahrenheita.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, pokračování, 8. listopadu. Žádná porušení.
Večeřet na Immaculata University Parkhurst 8. listopadu v 1145 King Rd.. neúspěšné. Předbalený jogurt společnosti ImmacuLatte není řádně označen. Mrazicí oddíl stroje na výrobu zmrzliny je třeba odmrazit a vyčistit. Mrazicí oddíl stroje na výrobu zmrzliny je třeba odmrazit a vyčistit. Lampa v kuchyni v Nazaretu zhasla. Rukojeti dřezu pro teplou a studenou vodu u dřezu v blízkosti jídelního prostoru mrazáku na zmrzlinu byly vyměněny. Ovladač teploty mytí vysokoteplotní myčky nádobí je rozbitý a nezaznamenává se správná teplota mytí. V celé kuchyni Nazareth nejsou žádné stropní obklady. Konzervy pozorované v kuchyních kuchyně Nazareth a kuchyně studentského centra IHM byly vážně promáčknuté, oteklé a poškozené. Tyto předměty se používaly v potravinářských provozech. Teplota omáčky a sýra je 51 až 63 stupňů Fahrenheita. Grilovací chladicí jednotka v kuchyni Studentského centra IHM je rozbitá. Trvanlivost mléka v lednici je 1. listopadu. Absorpční ručníky se používají jako obložení chladírny celého objektu. Certifikace certifikovaného food managera vypršela v srpnu.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., 8. listopadu. Vypouštěcí potrubí prostřední nádrže ze tří nádrží netěsní. Zásobník toaletního papíru vyžaduje nové baterie.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, pokračování, 12. listopadu. Stravovací zařízení nezaměstnávají certifikované potravinářské manažery Chester County.
Střední škola Freda S. Engleho, 107 School House Rd., 12. listopadu. Apple vystavoval bez pokrytí.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6. listopadu. Kuchyňský dřez nemá teplotu teplé vody alespoň 100 °F. V suché skladovací místnosti byly pozorovány dvě promáčknuté sklenice určené k použití v zařízení. Celá jablka, která byla očištěna, jsou pozorována na lince bufetu pro hosty. Neexistuje žádná ochrana a existuje riziko kontaminace. Vyčistěte podlahu pod myčkou. Odstraňte všechny přepravky na mléko ze zařízení, protože přepravky na mléko nelze používat jako trvalé, pevné skladovací kontejnery.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8. listopadu. Police v lednici č. 4 je zrezivělá a již není čistá. Je třeba vyčistit šikmý stůl pánve, stropní větrací otvory a stěny pod trubkami myčky. Za lednicí je zaprášená stěna. Teplá voda ve dřezu servisní linky má pouze 97 stupňů Fahrenheita.
7-11, 2066 Newark Rd., pokračování, 9. listopadu průchod. Mnoho potravinových boxů je uloženo přímo na podlaze vestavěného mrazáku.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, pokračování, 12. listopadu průchod. Šálek bez ouška se používá jako lžička na cukr.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, následná zpráva, 12. listopadu. projít. Plastové nádoby na potraviny se skladují přímo na zemi.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, pokračování, 10. listopadu. selhat. Zařízení nemá certifikovaného správce potravin.
Boston Market, 66 South 3rd St., pokračování, 9. listopadu. projít. Tlak vody ve třech dřezech je velmi nízký.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10. listopadu. Vyčistěte vnitřek kuchyňského výrobníku ledu. Řvoucí nádivka v hlavním baru, dvoudveřová kontinentální lednice v baru v patře a tavící vozík v kuchyni jsou rozbité nebo nepoužité. Zařízení nemá certifikovaného správce potravin Chester County. Pico de gallo a sýr nejsou správně zmrazené. Teplota horké vody v serverové stanici a dřezu myčky skla je 86 stupňů Fahrenheita. Ujistěte se, že máte k dispozici alespoň kompletní sadu vypouštěcích zátek pro každou tyč. Je třeba vyčistit stěny za dřezem se třemi nádržkami, mopem a stříkacím prostorem, podlahu v mrazničce, kryt ventilátoru chladničky, prostor pro skladování chemikálií, stěnu linky na vaření kouře a úložný box stojanu. Dřez skleněné myčky je naplněn hrnky a sklenicemi. Tři nádrže a dvě nádrže jsou připraveny na netěsnosti v odtokovém potrubí dřezu. Ušpiněný strop dámské koupelny zatéká.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 12. listopadu. projít. Připravené jídlo je uloženo ve dvoudveřové kontinentální lednici bez obvyklého označení potraviny. Umyvadlo se třemi nádržemi za hlavním barem je nevhodně nastavené. Vyčistěte, opláchněte a dezinfikujte. Rukojeť naběračky se dotýká ledu pro veřejnost v mrazáku hlavního baru. Potenciálně nebezpečné potraviny připravené k přímé spotřebě připravené a skladované v potravinářských zařízeních déle než 24 hodin nejsou datovány.
Paloma's, 101 Bridge St., 9. listopadu. Přihrávka. Vypněte světlo nad varnou linkou. Ovoce létá do a kolem tří nádrží za hlavním barem. Na filtru odsavače par se nahromadily nečistoty podobné mastnotě. Podlaha pod fritézu není čistá. Stropní obklady v kuchyni byly odsunuty.
Mexická restaurace a bar Tequila La Patrona, 400 Bridge Street, změna majitele, 8. listopadu. Pass. Na podnoži dvoukřídlých dveří cihlového domu chybí závora. Strop na levé straně systému digestoře je poškozený a ztracený. Ve vedlejší místnosti chybí vinylové stropní desky nad strojem na výrobu ledu.
Základní škola Radnor, 20 Matsonford Rd., 9. listopadu. Tři dřezy na mytí rukou nemají vodu alespoň 100 stupňů Fahrenheita.
Aramark z Manavon základní školy a Phoenixville Regional Early Education Center, pokračování, 9. listopadu. Žádná porušení.
Technical College High School Pickering Campus, 1580 Charlestown Road, 9. listopadu. Koncentrace kvartérního amonia v dezinfekčním roztoku tříkomorové nádrže na mytí nádobí je 150 ppm. Ve dřezu vedle tříkomorového dřezu v přední části kuchyně je mýdlo a papírové utěrky, ale nic nenasvědčuje tomu, že by tento dřez sloužil k mytí rukou.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10. listopadu průjezd. Víko jednotky na pizzu je utěsněno páskou. Je nutné vyčistit gril, podlahu kolem mixéru a vnitřek mikrovlnné trouby. Vertikální mrazák v suterénu je třeba odmrazit.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., pokračování, 12. listopadu průchod. Ruční mycí pomůcky a vybavení vedle dřezu ve dvou přihrádkách. Tento prostor není určen pro mytí rukou.
Kat Ja's Empanadas Commissary, 2212 Pottstown Pike, 10. listopadu. Továrna nenajímala certifikované zaměstnance, jak bylo požadováno.
Restaurace a bar Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10. listopadu. Horní kryt vozíku na mouku vedle dřezu na přípravu jídla je prasklý.
7-11, 904 Swedesford Rd., pokračování, 9. listopadu průjezd. Certifikovaný správce potravin není registrován na ministerstvu zdravotnictví okresu Chester.
Conestoga High School, 200 Irish Road, 9. listopadu. projít. -Tlak horké vody ve dřezu v myčce je nízký. Dřez na levé stěně prostoru horkovzdušné trouby nelze použít. Mísa rohlíků je umístěna na komůrce na servisní výrobní lince, odkrytá. Chladicí jednotka Victory nefunguje. Je třeba opravit stropní svítidlo na pravé straně suché skladovací místnosti. Žárovka horního světla na levé straně suché skladovací místnosti potřebuje opravu.
Bravo Pizza, East Lancaster Ave 82. Jednotka #25, 8. listopadu. Horní část zděné pece, vnější kryt nad zděnou pecí, stínidlo a kryt pod pecí na pizzu a stropní průduchy dámské toalety nejsou pravidelně čištěny, aby se zabránilo hromadění prachu, nečistot, nečistot a postříkání. Poučte starý potravinový odpad ve dřezu k jinému účelu než k mytí rukou. Uvařená kuřecí křídla se položí na tenký talíř vychlazený na pokojovou teplotu. Není k dispozici žádný protokol kontroly času pizzy. Těsnění u brány Pizza Bain Marie bylo roztržené. Těsnění dvířek vany varné linky je roztrhané a roztrhané. Ve dřezu na varné lince není žádné mýdlo. Světlo na pánském záchodu nesvítí. Všechny licence musí být veřejně uvolněny.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Stížnost, 10. listopadu. Nadměrná mastnota na ventilačním systému přední kapoty a okolních stěnových panelech. Oblast ztvrdlých zbytků jídla na stole pro přípravu bagel a přilehlých stěnových panelech. Jídlo na gumové kabelce používané jako odpadkový koš je špinavé. Úlomky bagelu na podlaze a stěnových panelech trouby. Tříkomorové umyvadlo, okolní podlahové a stěnové panely jsou špinavé. Systém větrání digestoře a související instalatérské práce jsou plné mastnoty. Na podlaze pod automatem na pomazánky a šťávy je příliš mnoho semínek. Nečistoty a prach na vestavěné chladničce, stropu a krytu ventilátoru. Balený džus ve vitríně nebyl připraven nebo použit do data. Smoothie chladič nemá teploměr. Stávající testovací sada QAC byla poškozena vodou. Sirup se nahromadil na rozprašovači sody. Personál suší používané nože, prkénka a pracovní desky. Uvnitř stroje na výrobu ledu roste plíseň. Na podlaze pod tříkomorovým dřezem leželo několik mrtvých švábů. Zkapalněná vejce a vaječné bílky jsou umístěny při pokojové teplotě. Teplota smoothie chladiče je 43 stupňů Fahrenheita. Po měření je obsah dezinfekčního prostředku QAC v tříkomorovém dřezu méně než 150 dílů na milion. Továrna nemá potravinářského manažera certifikovaného zdravotním oddělením Chester County.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., pokračování, 10. listopadu. Prach a mastnota na ventilačním potrubí digestoře. Příprava těsta drobky těsta na nástěnné desce.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9. listopadu. Na místě byly instalovány dva kontejnery s prošlým mlékem. Prkénko pracovního stolu má praskliny. Změna barvy a uvolněný materiál na podlaze mrazáku. Jeden sáček pudinkové směsi, spotřebujte dle data 1. října. Epoxidová podlaha pod kolečky fritézy je opotřebovaná a obnažuje beton pod ní.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8. listopadu. Nádoba na plnění koblih není označena. Vnitřní teplota bramborové kaše a žeber je mezi 86 a 89 stupni Fahrenheita. Dvě žárovky v baru s teplým jídlem chybí a jedna žárovka je spálená. Na podlaze pekárny byl led a volné úlomky. Na podlaze vestavěného mrazáku se nahromadil led. Je třeba vyčistit pochozí podlahy Deli, podlahy výrobních místností a boční skříňky. Malé mouchy v myčce nádobí v pekárně. Třímřížkový dřez v pekárně, dřez na přípravu jídel v přípravně výroby, rychlomrazicí stojan na koblihy v pekárně a skleněný stůl v pekárně byly potřísněné. Zařízení nemá certifikovaného správce potravin Chester County.
Základní škola King's Highway, 841 West Highway, 9. listopadu. Udržujte zálivku na ranči při 61 stupních Fahrenheita.
Sunny's Kitchen Commissary v Providence Church, 430 Hannum Ave., otevřena 10. listopadu. Pass. Žádná porušení.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Jednotka 13B, otevřena 12. listopadu. Potravinářské zařízení nemá certifikovaného správce potravin v Chester County. Teploměry používané k zajištění správné teploty potravin nejsou dostupné nebo snadno dostupné.
7-11, 1165 West Chester Pike, pokračování, 8. listopadu průchod. Je třeba vyčistit podlahu pod zadní umývárnou a polici v zásobníku na sodu. Neexistuje žádný certifikovaný potravinářský manažer Chester County.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9. listopadu. selhat. Maska se položí na papírový ručník na přípravný stůl. Tři 32-uncové láhve sušeného mléka Similac Alimentum připravené k přímé spotřebě jsou 1. října na prodejní polici poblíž lednice na mléčné výrobky. Pánve jsou naskládané, stále mokré. Jednorázové plastové nádoby jsou uloženy na polici pod přípravou jídla s odkrytým povrchem pro styk s potravinami. Dřez vedle mrazáku se třemi dvířky se pomalu vypouští. Byly odkryty dva talíře vařených kuřecích křídel. Povrch fritézy Henny Penny a vystavenou polici na mléko je třeba vyčistit. Je třeba opravit prasklinu v podlaze táhnoucí se od nádrže na humry až po zadní stěnu. Podlahy a spodky vestavěných ledniček a mrazniček v celé prodejně jsou ve špinavém stavu. Ve vstupní chladničce je nádoba s blokovým bělícím prostředkem umístěna na stejné polici jako potraviny. V salátovém baru je teplota koření 56 až 60 stupňů Fahrenheita. Ve vitríně na maso a sýry bylo rozbité plexi posuvných dveří. V blízkosti ventilátoru vestavěného mrazáku v pekárně se hromadí led. Kuřecí vestavěná lednice, podlaha pod třemi dřezy, podlaha přípravny, vnitřní podlaha vestavěné chladničky, podlaha vestavěné mrazničky, podlaha vestavěné chladničky, pánská koupelna, nástěnný osoušeč rukou a vchod do mlékárny podlaha chladničky potřebuje vyčistit. Nepoužívaná mechanická myčka v oblasti pečení kuřete.
Hissho Sushi v Giant, 1502 West Chester Pike, 9. listopadu. projít. Zařízení nemá certifikovaného správce potravin Chester County.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9. listopadu. Nečistoty nahromaděné na krytu ventilátoru v chladicí jednotce. Ve dvou umyvadlech není studená voda.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9. listopadu průjezd. Továrna nemá certifikovaného potravinářského manažera Chester County. Trvanlivost netučného jogurtu je 5. listopadu.
Podpořte místní zprávy. Kliknutím sem se dozvíte více o úloze místního tiskového fondu okresu Lancaster v okrese Lancaster ao poskytování darů osvobozených od daně.